Рецепты

Веганские оладушки на газировке

05.11.2016

Наш рецепт без яиц, кефира или молока, полностью постные и подойдут даже тем, кто на строгой диете!

1 стакан муки из полбы смешать с 1/2 ч.л. соды. Взбить венчиком, чтобы мука наполнилась кислородом. В отдельной миске смешать 1 стакан Боржоми с 1/2 ст. л. яблочного уксуса и добавить кокосовый сахар по вкусу (оптимально 3-4 ст.л.). Размять в отдельной миске банан в пюре. Соединить все компоненты и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон.

Подавать с медовым муссом на ваш вкус.

Зеленый смузи с кейл и медом

15.10.2016

Когда наконец покупаешь супер модный суперфуд, имя которому капуста кейл, сперва можно подумать, что совершенно непонятно, в каких блюдах его задействовать. Настоящие кейл-фанаты советуют употреблять его свежим, добавив 1-2 листика в утренний смузи - напиток бодрости, красоты и классного пищеварения. А потом можно продолжить эксперименты: голубцы с кейл, паста с припущенным кейл, киш или пицца.

В качестве идеального подсластителя мы выбрали наш крем-мед Coccobello c клюквой.

Ингредиенты на 1-2 порции: 2 банана, 1 яблоко, ½ листа капусты кейл (кудрявой или тосканской), ½ стакана рисового молока или воды, 1 чайная ложка растительного протеина (конопляного, тыквенного), 1 ч.л. крем-меда Coccobello c клюквой.

В чашу блендера влить рисовое молоко, очистить бананы, нарезать их кружочками или поломать на кусочки. Яблоко очистить от сердцевины, нарезать на крупные кусочки и добавить в блендер. Удалить жесткие стебли у капусты кейл, далее добавить ботву в чашу блендера, а затем - протеин и мед. Все смешать до получения кремовой консистенции.

Рецепт для нас подготовила Аля Самохина, автор блога и книги веганских рецептов.

Апельсиновый пирог без муки

21.07.2016

Получается очень ароматным, рассыпчатым и при этом без глютена!

Понадобится 70 гр. размягченного сливочного масла, смешанное с 70 гр. сахара. В масло добавить 2 яйца, цедру и сок двух апельсинов и 3 столовых ложки медового мусса Coccobello “Апельсин-гвоздика” Поленту (150 гр.) смешать с 1,5 чайной ложкой разрыхлителя и добавить маслянно-яично-апельсиновую смесь и все перемешать. Бортики и дно формы смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать при 180 градусах 30 минут. Украсить сверху ломтиками персика и капельками медового мусса.

Рецепт для нас подготовила Аля Самохина, автор блога и книги веганских рецептов.

Брускетты с десертным сливочным сыром, нектаринами и крем-медом с земляникой.

11.07.2016

Этот легкий итальянский рецепт спасет вас от неожиданного голода на работе и дома. Он совсем не повредит фигуре и оставит капельку летнего солнца в душе.

1. Слегка подсушите багет на сухой сковородке гриль

2. Слегка обжарьте нарезанные тонкими ломтиками нектарины.

3. Намажьте крем-сыр на багет, выложите нектарины, сверху - капельку крем-меда с земляникой

Bon Appetit!

Рецепт для нас подготовила Аля Самохина, автор блога и книги веганских рецептов.

Галета с ревенем, клубникой и медовым муссом

16.06.2016

Рецепт вдохновлен множественными вариациями галет скандинавской кухни, оптимизирован под веганские стандарты. Корж получается хрустким и умеренно сладким, кокосовое масло идеально дружит в этом случае с мультизерновой мукой. Есть какое-то очарование в некрасивых пирогах, оставим участь быть красивыми и идеальными для тортов :)

Данный рецепт рассчитан на 12 порций.

Ингредиенты для теста: 1,5 ст. мультизерновой муки грубого помола, 6 ст. л. кокосового сахара, 1/4 ч.л. соли, 1/4 ст. охлажденного кокосового масла, 1/4 ст. холодной воды.
Ингредиенты для начинки: 200 г. клубники, нарезанной кольцами, 200 г. ревеня, 1 ст.л. кокосового сахара, сок 1/4 лимона, 1 ст. л. медового мусса Cocco bello для смазывания краешков и декорирования готовой галеты. Мы рекомендуем выбрать вкус клубника-базилик.

  1. В глубокой миске смешайте вместе муку, сахар и соль.
  2. Добавьте охлажденное кокосовое масло и разомните его, не допуская того, чтобы оно таяло и становилось жидким.
  3. Добавьте холодной воды и вымесите тесто, сформируйте шарик и поместите его в холодильник на 20 мин. Не переохлаждайте тесто, иначе оно станет слишком твердым и его невозможно будет раскатать.
  4. Нарежьте клубнику и ревень тонкими колечками, смешайте с лимонным соком.
  5. Достаньте тесто из холодильника и раскатать его, положив между двумя листами пекарской бумаги. Вы можете обрезать края и получить идеальный круг, а можете оставить такими, какие они есть и получить такой нарочито неаккуратный деревенский стиль галеты.
  6. Отступив от края 4 см, выложите начинку, загните края и отправьте галету на 25 минут в разогретую предварительно до 160 градусов духовку. Смажьте края готовой галеты медом и полейте сверху на начинку тонкой сеточкой.

В следующий раз можно использовать персики или ягоды, а также делать несладкие варианты с томатом.

Рецепт для нас подготовила Аля Самохина, автор блога и книги веганских рецептов.

Мягкие веганские вафли с крем-медом

30.05.2016

Ингредиенты: 1 стакан муки спельта (полбы), 1 ст. ложка (с горкой) псиллиума, 6 ст. ложек натурального подсластителя (мы используем кокосовый сахар), 1/2 пакетика разрыхлителя, 2 ст. ложки кокосового масла в жидком виде (+ для жарки), щепотка натуральной ванили, 1/2 стакана воды или растительного молока, крем-мед с земляникой.

  1. Взбить кокосовый сахар и воду (молоко). Постепенно добавить муку, псиллиум, ваниль и разрыхлитель и кокосовое масло. Отставить тесто в сторону, псиллиуму нужно будет минут 10 для действия.
  2. Разогреть как следует вафельницу, смазать ее маслом. Выложить тесто в вафельницу и выпекать вафли в течение 2-2,5 минут.
  3. Готовые вафли чуть остудить на решетке, а затем, переместив на тарелку, полить крем-медом.

Рецепт для нас подготовила Аля Самохина, автор блога и книги веганских рецептов.

СТАНЬ УЧАСТНИКОМ СИСТЕМЫ ЛОЯЛЬНОСТИ

(новости из деревни, анонсы мероприятий, а также сладкие подарки к заказам)