Торт со свежей земляникой

Несмотря на прохладную погоду, у нас уже вовсю потекли земляничные реки! Жители деревни и окрестностей каждый день приносят кто 2, кто по 20 банок свежей сладкой, сумасшедше ароматной ягоды. Свежая ягода в тот же день отправляется в варку и становится нашим фирменным вареньем. Но маленькая часть все же отправляется в рот прямо из таза или становится украшением десерта.⠀

Вот рецепт нашего любимого пирога с земляникой и сгущенкой!

✅Для коржей:⠀Сгущенка - 300 г, 3 яйца, мука - 200 г, разрыхлитель - 10 г.⠀ ⠀

✅Для крема: сливки 33% - 500 г, сгущенка - 80 г, ванильный сахар - 10 г.⠀

1️⃣ Приготовить тесто.⠀Яйца взбить миксером 3-4 минуты, до пышности, постепенно добавить сгущенное молоко.⠀Муку смешать с разрыхлителем, частями добавить в яичную смесь, перемешивая миксером.⠀

2️⃣ Духовку разогреть до 180 градусов.⠀Форму для выпекания застелить пергаментом или силиконовым ковриком и смазать небольшим количеством сливочного масла. В форму отправить половину теста (330-340 г) и распределить тонким ровным слоем.⠀Выпекать корж при 180 градусах 6-7 минут, до готовности. Таким же образом выпечь и второй корж.

3️⃣ Края коржей обрезать, отделить коржи от пергамента или силиконового коврика и остудить.⠀Для крема взбить холодные сливки с ванильным сахаром, добавить сгущенное молоко, взбивая на средней скорости миксера.⠀

4️⃣ Остывшие коржи разделить, собрать торт, промазывая каждый корж 2 ст. ложками крема. Верх и бока торта тоже обильно смазать кремом. Поставить торт в холодильник на 2 часа.⠀Украсить торт по желанию. Приятного аппетита!